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早上去菜市场，发现大闸蟹上市了，遂买了4只。
二只清蒸，以前都是这样做的。

后来决定二只清蒸，二只香辣。
香辣的做法：
1、准备300g蟹，放在水中让它们吐吐泡，吐出体内的污垢。
2、杀死蟹，并砍成小段，并裹上淀粉。
3、准备油锅，放入适量的植物油，等油热后将砍成段的蟹倒入油锅中翻炸，待其表面呈金黄色时捞出沥油。
4、锅中留适量的油，将生姜切成丝，蒜头切成蒜丁放入锅中，并同时放入干辣椒、花椒，生姜呈金黄色时放入蟹。
5、倒入料酒、酱油、醋、盐、白糖翻炒均匀后起锅即可。